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固體飲料代加工固體飲料

顆粒固體飲料代加工的制造方法基于生物制藥工業(yè)中的顆粒生產工藝。加工方法是首先用水煎炸原料兩次，過濾并混合湯劑，濃縮成糊狀，在約70℃的溫度下將其干燥成干糊狀物，通過100目的細粉碎干燥的糊狀物。篩分，加入適量的糖粉，糊精或淀粉?；旌希褂?5％乙醇質粒，干燥并分配。 固體飲料代加工有兩種生產方法，分為天然果汁和水果類型。前者是先將天然果汁制成濃縮液，即將原料洗凈，壓碎，壓榨或熱浸提取汁液，減壓濃縮至固含量約10-20％，然后加入糖粉。

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由于維生素B在陽光的照射下會很快分解，所以，在沖調含有B1、B6等B族維生素的固體飲料(如棗汁)時，宜使用深色玻璃杯或不透光的杯子，以減少營養(yǎng)素的損失；維生素C的水溶液在空氣中很快會被氧化，沖調含維生素C(如橙汁、檸檬汁)的固體飲料時，不要放太久才喝。

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固體飲料是由液體飲料除去水分而制成的，去除水分的目的：一是防止被干燥飲料由于其本身的酶或微生物引起的變質，以利儲藏；二是便于儲存和運輸。

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